Kartoffelæggekage

3-4 personer

300g kartofler i små tern

ca 100 g hakket løg

2 fed hvidløg  presset

6 æg

2 dl mælk

1 spsk mel

1 tsk salt

peber

ca 125 g bacon i skiver

Frisk klippet purløg

Steg bacon skiverne gyldne, læg dem på fedtsugende papie

kom kartoffelterneme ned i baconfedtet, og steg dem næsten møre

Tilsæt løg og hvidløg, steg blandingen mør

Pisk æg, salt, peber, mel og mælk sammen

Hæld æggeblandingen over kartoflerne

Skub i begyndelsen forsigtigt i æggemassen

Steg ca 25 min vedsvag varme(læg evt låg på stegepanden)

Æggekagen er færdig når den er stivnet

Læg baconstykkerne på æggekagen og drys purløg over

Tips: brug kartofler der er kogte i forvejen