Lun pæretærte

4-5 personer 

160 g smør

250 g hvedemel

130 g sukker

1 tsk vanillesukker

1æg

1 spsk vand

1 dåse pærer i halve (6-8 stk)

Smuler smørret i melet

Bland sukker og vanille i

Ælt dejen sammen med vand og æg

Læg dejen i køleskab mindst 1 time

Hæld pærerne op i en sigte til afdrypning

Smør en tærteform(ca 23-25cm i diameter)

Del dejen i to

Rul begge dele ud til en rund plade der passer til tærteformen

Læg den ene plade i formen, pres dejen op langs kanten

Læg pærerne med den buede side opad,  ned i formen

Læg den anden plade dej over pærerne, tryk til i kanten

Pensel tærten med vand, drys med perlesukker

Bages ved 180° ca 40 min til den er gylden

Spises lun med flødeskum